МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД №26 "АЛЁНУШКА" ТУТАЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА

О питании детей дошкольного возраста
Поговорим о том, как должны питаться дети дошкольного и школьного возраста. 
Почему так важны вопросы питания современных детей? 
Вы все знаете, как часто сейчас встречаются у детей различные хронические заболевания. 
Уже с раннего возраста формируются такие хронические поражения желудочно-кишечного тракта,
как, например, хронический гастрит, хронический холецистит, дискинезия желчных путей и другие. 
В становлении этих хронических поражений органов пищеварения, а также других заболеваний
(аллергические поражения дыхательной системы, кожи) немалое значение имеет нерациональное питание.                      

         Сосиски и колбасы опасны для здоровья!!!!!
Необходимо так построить питание, чтобы используемые продукты не способствовали возникновению заболеваний. 
И, как это ни печально, в настоящее время приходится исключить как раз те продукты, 
которые мы довольно часто употребляем в пищу, так как они не требуют долгой обработки. 
Большинство мам работает, у них не остается сил и времени на приготовление домашней пищи, 
и они широко используют полуфабрикаты типа сосисок и колбас, бутерброды и т.п. Но их нельзя постоянно есть, особенно детям.         

         Овощи и фрукты
Овощи, фрукты и соки из них также требуются дошкольнику ежедневно. 
Для полноценного питания дошкольнику необходимо150–200 г картофеля и 200–250 г других овощей в день.
В их числе − редис, салат, капуста, огурцы, помидоры и зелень. Фруктов и ягод нужно тоже немало − 200–300 г в свежем виде, плюс соки и нектары. 
Свежие овощи и фрукты − главный источник витаминов  для ребенка.         

         О пользе ягод!
БРУСНИКА содержит витамин С, провитамин А и большое количество микроэлементов. Также, как и черная смородина, эта ягода содержит антоциан.
ВИШНЯ – вкусная и полезная ягода. Ведь в ней большое количество органических кислот, витаминов А и С и микроэлементов. 
Но в отличии от черешни, вишня содержит меньше бета-каротина.
КЛУБНИКА обладает двумя великолепными свойствами: в ней много витамина С и большое количество клетчатки.
КЛЮКВА прекрасный источник витамина С. В ней содержится много органических кислот, а также пектинов. 
Правда вкус у клюквы очень кислый и дети просто так не будут ее есть, поэтому на помощь придет клюквенный морс или варенье из клюквы.
КРАСНАЯ СМОРОДИНА – источник витаминов А и С. В ней много антиоксидантов. 
Пусть летом ваши дети горстями едят эту ягоду, а зимой морс из красной смородины поможет справится с повышенной температуры.
КРЫЖОВНИК богат кислотами, такими как аскорбиновая и фолиевая, пектином, а также витамином В1 и каротином.
МАЛИНА – эта ягода богата клетчаткой больше, чем остальные ягоды. Помимо этого в ней содержится много фолиевой кислоты и цинка. 
К тому же, малиновое варенье прекрасно снижает температуру во время болезни.
ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА просто кладезь витаминов, особенно витамина С. 
К тому же в кожице ее ягод содержится антиоксидант – антоциан, который способствует профилактике раковых заболеваний.
ЧЕРНИКА прекрасный источник микроэлементов, каротина и витаминов, особенно витамина В.         

         Каши очень полезны
Известно, что самые разнообразные каши традиционно занимают очень важное место в русской кухне. 
Их готовили столетиями по старинным русским рецептам, на воде или на молоке, с использованием разных круп и их комбинаций, 
часами выдерживали в пылающей печи, сдабривали сливочным маслом и медом, и подавали на стол как питательное и полезное самостоятельное блюдо. 
Очень важны каши для детей и взрослых, поскольку зерновые продукты являются основными источниками натуральной клетчатки, 
углеводов, минеральных веществ, растительных белков, витаминов и других питательных веществ. 
К примеру, гречневая каша очень богата натуральными минералами, такими как железо, фосфор, медь, магний, йод и другие, 
а также растительными белками и аминокислотами, жизненно необходимыми малышам для нормального физического и умственного развития. 
Пищевая ценность такой каши, как овсяная, тоже очень высока, поскольку овсяная крупа имеет повышенное содержание натуральных витаминов,
соединений магния, фосфора, железа, калий и других минералов, а также натуральных белков и клетчатки. 
Одной из самых важных каш для детей является также рисовая, которая содержит необходимые детишкам аминокислоты, 
белки и натуральные крахмалы, а также обладает способностью отлично усваиваться в организме. 
Не менее полезными и питательными являются пшенная, кукурузная, ржаная, манная или другие каши из натуральных зерновых продуктов.         

         Можно и нельзя!!!!
Источником белка − строительного материала для быстро растущего организма − являются мясо, яйца, творог и рыба. 
Для питания дошкольников лучшим мясом считаются нежирная телятина, куры, индейка. 
Из рыбы предпочтительнее всего треска, судак, минтай, хек, навага и горбуша.
Вопреки распространенному мнению, жареную пищу давать маленьким детям можно, хотя лучше отдать предпочтение вареным или тушеным блюдам. 
Котлеты и фрикадельки можно зажаривать, но не сильно − жир, на котором их жарят, способен вызывать изжогу. 
Куда лучше приготовить их на пару или в соусе.         

         Нужны вегетарианские дни
Детям полезно иметь не менее двух вегетарианских дней в неделю, а в остальные дни мясные блюда должны употребляться не чаще одного раза в день. 
Мне скажут: дети будут голодны. Нет, вегетарианские дни – не голодные дни. Они разгрузочные. 
В эти дни легче переваривается пища, не требуется напряженная работа всего пищеварительного тракта.         

         Утреннее отсутствие апетита
А как мы обычно кормим детей? Ребенок только встал с постели. Как правило, он еще не совсем проснулся, не подвигался. 
Желания есть у него еще нет. А мама утром торопится на работу и начинает насильно кормить ребенка.
Малыш нервничает, из-за этого у него не выделяются ферменты, спазмируется желчный пузырь и не выходит желчь для переваривания пищи. 
Мама считает, что у него плохой аппетит, но ведь нельзя его отпустить из дома голодным!         

          Не добивайтесь аппетита принуждением!
Стоит ли так бояться голода? 
Лучше не съесть с аппетитом кусок хлеба, тщательно его пережевывая, чем под материнский крик – ранний завтрак, который вряд ли переварится. 
Если прием пищи становится мучением для матери и ребенка, то у ребенка может возникнуть отвращение к еде. 
Для того чтобы у него был аппетит, нужна спокойная обстановка. 
Надо научить малыша медленно и спокойно жевать, еда должна быть для него удовольствием.
         

         Пустая тарелка – не всегда хорошо!
Во время еды нельзя отвлекать ребенка игрушками, сказками и т.д. А если он отказывается от еды, то, может быть, он еще не голоден. 
Но мать хочет его накормить. Она ему читает в лучшем случае, а в худшем – сердится на него. 
А малыш автоматически открывает рот, и туда ему вливается пища. Мать утешает себя тем, что тарелка опустела и ей кажется, что малыш будет сыт. 
А он не сыт. Он ничего не переварит. Он сделал первый шаг к желудочно-кишечной патологии.         

         Соблюдаем режим
Чтобы ребенок ел хорошо, еда должна доставлять ему удовольствие. 
Капуста и каша вызывают не меньшую радость, чем кусок пирога, если и то, и другое равно вкусно и красиво. 
Дети любят интересно оформленные блюда из разнообразных продуктов.
Кроме того, очень важно соблюдать пищевой режим. Если ребенок ест слишком редко, с большими интервалами, 
от голода его умственные и физические способности снижаются, а стремление наестся поплотнее может стать дурной привычкой. 
Если же ребенок ест слишком часто, у него ухудшается аппетит, он не успевает проголодаться.
Оптимальным режимом считаются четыре приема пищи в день: завтрак, обед, полдник и ужин. 
Калорийность блюд должна распределяться так: 25 процентов суточной нормы приходится на завтрак, 
40 процентов − на обед, 15 процентов − на полдник и 20 процентов − на ужин.
Ребенок, посещающий детский сад, чаще всего три из четырех раз ест там. Дома он получает только ужин. 
Родителям имеет смысл брать в саду копию меню на неделю, чтобы не готовить на ужин то, что в этот день ребенок уже ел.
Также стоит учитывать, что не все продукты необходимо давать детям ежедневно. 
Так, в списке продуктов на каждый день находятся молоко, масло, хлеб, мясо и фрукты. 
А вот рыбу, яйца, сметану и твердый сыр достаточно получать раз в два-три дня.         

         Желания и безопасность
Маленьким детям следует готовить пищу так, чтобы она была безопасна для них. 
Малыш может подавиться куском мяса, поэтому его лучше готовить, предварительно нарубив или размолов в фарш.
Овощи можно отварить и измельчить, приготовить из них запеканку, котлеты или оладьи. 
Из рыбы при готовке нужно тщательно выбрать все кости, чтобы малыш не подавился.
А что делать, если ребенок не желает есть какие-то продукты? Для начала попробуйте выяснить, почему он не хочет их есть. 
Перед тем, как предложить еду малышу, попробуйте ее сами. Возможно, она просто не кажется ему вкусной.
Измените рецептуру, добавьте в продукт чего-нибудь еще, или, наоборот, добавьте его в какое-нибудь другое блюдо. 
Не заставляйте ребенка есть уговорами и тем более угрозами − этим можно добиться только полного отвращения.